Schweinefleisch

Wurst-Gulasch mit Paprikaschoten

Zutaten für 4 Personen:

50 g    durchwachsener Speck

100 g  Zwiebeln

500 g  Fleischwurst

2        grüne Paprikaschoten

500 g  Tomaten

2 EL    Paprika edelsüss

1/2 TL Paprika rosenscharf

1/2 TL Thymian

1         Prise Zucker

           Salz

1/8 L   dicke, saure Sahne

Dazu passt:

Nudeln oder Reis, nach Belieben auch Bauernbrot.

Einfrieren:

bis 3 Monate

Eine Portion hat

461 Kalorien oder 1932 Joule

Vorbereitung:

20 Minuten

Schmoren:

15 Minuten

Zubereitung:

1. Speck und geschälte Zwiebeln würfeln. Wurst enthäuten und in 2 cm grosse Würfel schneiden.

2.Paprikaschoten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten brühen, enthäuten und kleinschneiden.

3.Speck über guter Hitze knusprig braten. Wurst dazugeben und unter häufigem Wenden bräunen.

4.Gewürze, Zucker und Tomaten dazugeben, zugedeckt über mässiger Hitze 10 Minuten schmoren.

5.Paprikaschoten dazugeben, die sauce mit Salz abschmecken. Weitere 5 Minuten schmoren.

6.Anrichten und mit der Sahne mischen.


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